Ingrédients: pour 16 palets - 2 jaunes d'œufs
• 80 g de sucre
• 80 g de beurre demi-sel
• 140 g de farine
• 6 g de levure (1/2 sachet)
• 2 sachets de sucre vanillé
Préparation:
1. Préchauffer le four à 170 °C.
Écraser le beurre en pommade à l'aide d'une fourchette.
2. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre pommade, puis la farine mélanger à levure. Former un boudin avec la pâte obtenue. L'enrouler dans du papier film et le placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures. 3. Découper le boudin de pâte en tranches épaisses et les placer dans des moules à mini tartelettes ou à muffins, pour ne pas qu'elles s'étalent. 4. Pour finir
Cuire pendant 15 minutes à 170°C.
Laisser les biscuits refroidirent sur une grille et les conserver dans une boîte métallique hermétique.